Om oss
Välkommen till Rekovore – en plats där jorden möter kreativiteten och naturen får tala genom allt vi gör. Här odlar vi inte bara svamp; vi bygger en djupare koppling till världen omkring oss. Med rötterna i Värmlands skogar och en passion för hållbarhet vill vi skapa något som berör, inspirerar och gör skillnad.
Vi startade Rekovore med en enkel idé: att förena naturens rytm med modern kreativitet. Våra svampar – från lejonmanens elegans till shiitakens jordnära toner och ostronskivlingens mångsidighet – är inte bara råvaror. De är en del av något större. Varje svamp är ett resultat av omsorgsfullt arbete, odlad med respekt för jorden och med en vision om att skapa en hållbar framtid. Våra metoder fokuserar på kvalitet och miljö, och vi är stolta över att kunna erbjuda lokalt odlade produkter som både smakar gott och gör gott.
Men Rekovore handlar inte bara om svamp. Naturen inspirerar oss att skapa mer – produkter som bär med sig skogens själ och en känsla av det vilda. Våra kläder, accessoarer och heminredning är designade för att vara mer än bara saker; de är berättelser. Varje design är en hyllning till naturens skönhet och kraft, en påminnelse om att det enkla kan vara det mest kraftfulla.
Vi tror på att det lilla kan göra stor skillnad. Att varje val vi gör – från vad vi äter till vad vi bär – är en chans att skapa något positivt. Därför strävar vi efter att inte bara erbjuda produkter, utan också inspiration. Inspiration till att se naturen som mer än en bakgrund, att känna en koppling till jorden och att våga förändra. För oss är hållbarhet inte bara ett ord, det är en handling. En revolution som börjar under jord.
Rekovore är för dig som vill ha något som känns äkta. För dig som värdesätter kvalitet, kreativitet och en djupare mening i det du väljer. Oavsett om du möter oss genom våra svampar, våra designprodukter eller våra berättelser, vill vi att du ska känna samma passion som driver oss framåt. Vi gör detta för naturen, för gemenskapen och för framtiden.
Tack för att du är med oss på denna resa. Det börjar här. Det börjar med en idé, ett frö i jorden och en vilja att skapa något som håller – något som inspirerar.
Om Rekovore
Välkommen till Rekovore – en plats där naturens skönhet, hållbarhet och svamparnas fascinerande värld möts. Jag heter Freya Brentmar, grundare av Rekovore, och det här är min berättelse – en resa som börjar i Sveriges skogar och sträcker sig över världen, med naturen som en ständig följeslagare och inspiration.
Från mina första steg präglades mitt liv av naturen och dess under. Min mamma, en passionerad botanist som lärde mig om växternas roll i ekosystemen och deras komplexa samspel. Min pappa, en herbalist och ekologisk jordbrukare, delade sin kunskap om hur växter kan användas för mat och medicin. På våra skogsturer samlade vi bär, svampar och örter – ett sätt att leva som kopplade oss till naturens rytm. Det var där, i skogarna och fälten, som mina rötter i hållbarhet och matens värld började ta form.
Min kärlek till mat fördjupades under mina 15 år som kock i Oregon, där jag arbetade på farm-to-table-restauranger som hyllade lokala producenter och råvarornas ursprung. Jag knöt nära band med bönder, odlare och svampkultivatorer, vars arbete ständigt fascinerade mig. Mat blev för mig ett språk, ett sätt att skapa gemenskap och berätta historier genom smaker. Varje rätt var ett samspel mellan naturens råvaror och människans kreativitet – en hyllning till hållbarhet och kvalitet.
Under de sista åren som kock balanserade jag mitt arbete med heltidsstudier på universitetet, där jag fördjupade mig i hållbarhetsfrågor och utvecklade en djupare förståelse för sambandet mellan natur, samhälle och mat. Samtidigt engagerade jag mig i flera volontärprojekt, som att undervisa barn om växternas livscykler och hållbarhetens betydelse. Att se deras nyfikenhet vakna och förståelsen för naturens kretslopp växa var otroligt givande och bara en av många upplevelser som formade min syn på vad det innebär att inspirera och bidra till en bättre framtid. Efter examen tog jag med mig min passion för hållbarhet tillbaka ut i världen, där jag fördjupade mig i hållbarhetsprojekt och samtidigt lärde känna olika kulturer, deras unika levnadssätt och den fantastiska mångfalden i mat och smaker.
När jag återvände till Sverige började jag arbeta som miljösamordnare, där jag bidrog till att implementera innovativa och hållbara metoder för att främja kommunens miljöarbete. Det var ett meningsfullt arbete som gav insikter och möjligheter att påverka på lokal nivå. Men samtidigt växte en längtan – en längtan efter att återvända till det praktiska, till doften av jorden, smaken av skörden och den omedelbara kopplingen till naturen. Det var ur den längtan som fröet till Rekovore började gro, en plats där hållbarhet möter det jordnära och konkreta.
Rekovore växte fram ur en längtan att skapa något meningsfullt och jordnära – en plats där min kärlek till hållbarhet, mat och svampar kunde komma till sin rätt. Svampar har alltid fascinerat mig, från barndomens skogspromenader med min familj till insikten om deras förmåga att regenerera jorden och bidra till hållbara lösningar. Genom Rekovore har de blivit hjärtat i mitt arbete – en symbol för både naturens enkelhet och dess oändliga potential. Här förenas det traditionella och det innovativa, med en ambition att inspirera fler att upptäcka svamparnas unika värld.
Idag odlar vi gourmetsvampar av hög kvalitet med omtanke och precision. Våra odlingar drivs av solenergi och bygger på hållbara metoder som prioriterar både miljön och kvaliteten på våra svampar. Vi säljer våra svampar lokalt och erbjuder en växande kollektion av naturinspirerade produkter online. Men Rekovore är mer än bara en svampodling – det är en plattform för inspiration, en gemenskap för förändring och en hyllning till naturens möjligheter.
Framtiden är fylld av drömmar och visioner. Jag ser framför mig en plats där människor kan samlas för att lära sig om svamparnas värld, delta i matlagningsupplevelser med gästkockar och inspireras av föreläsningar om hållbarhet. Jag vill att Rekovore ska bli en plats där tradition och innovation möts, och där varje handling bidrar till en bättre värld. Mitt mål är att förena människor med naturen och med varandra, genom att lyfta fram de små, men kraftfulla förändringarna vi alla kan göra.
Min resa har varit lång och krokig, men den har alltid handlat om att hitta en djupare koppling – till naturen, till gemenskapen och till de människor jag möter längs vägen. Rekovore är en del av den kopplingen, och jag bjuder in dig att vara med. Låt oss tillsammans växa, lära och skapa något bestående – något som är "Rooted in Nature.
– Freya Brentmar 🌿
